Fischrestaurant Stiftsschmiede Ossiach

Nur wenige Meter westlich vom unübersehbaren, eindrucksvollen Stift Ossiach befindet sich ein nicht minder interessantes Gebäude, mit beinahe ebenso langer Geschichte: Die um 900 erbaute Stiftsschmiede zählt zweifellos zu den ältesten Gebäuden am Ossiacher See und wurde im Jahr 2000 mit viel Liebe in ein Fischspezialitätenrestaurant umgebaut.

Fischspezialitäten-Restaurant

Heute ist es nicht die historische Bedeutung der alten Schmiede, die Gäste von nah und fern anzieht. In dem altehrwürdigen Gemäuer haben die feinen Künste des Gerhard Satran das grobe Handwerk des Schmiedes abgelöst. Am offenen Feuer der ehemaligen Schmiede zaubert er feinste Fischgerichte. Das ist auch den rennomierten Restaurantführern aufgefallen; Falstaff verleiht 2022 zwei Gabeln (87 Punkte) und auch der Gault Millau kommt ins Schwärmen –„Denn Besseres, als Satran hingebungsvoll am offenen Feuer mit Fisch und Fleisch hantieren zu sehen, begeistert die Feinheiten des Vorspeisenbuffets zu erläutern oder den neu entdeckten Schnaps anzupreisen, kann einem kaum passieren.“ – und verleiht 2 Hauben (13 Punkte). Gerhard Satran legt großen Wert auf regionale Zutaten, bezieht Gemüse von heimischen Gärtnern und Fisch aus den Kärntner Seen oder dem kristallklaren Wasser der Gurk (Fischzucht Markus Payr).

Trotz der hohen Auszeichnungen ist die Atmosphäre ungezwungen, denn die Leidenschaft, Begeisterung und der Humor, mit dem Gerhard Satran gemeinsam mit seinem Sohn Florian agiert, überträgt sich auf das Ambiente der Stiftsschmiede. In den Sommermonaten ist die Terrasse mit Blick auf den nur einen Steinwurf entfernten Ossiacher See wohl einer der schönsten Orte am See, um den stimmungsvollen Sonnenuntergang mit kulinarischen Genüssen zu verbinden. Kein Wunder also, dass sich die Stiftsschmiede in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten → Hochzeitslocations in Kärnten entwickelt hat. Samstags findet man daher häufig ein „Heute geschlossene Gesellschaft“-Schild am Eingang. Halb so schlimm, denn im Sommer gönnt man sich in der Stiftsschmiede nur montags und dienstags einen Ruhetag. Eine Tischreservierung ist überdies immer eine gute Idee; außerhalb der Hauptsaison empfiehlt sich auch ein Blick auf die Website, um die Öffnungszeiten abzufragen (→ stiftsschmiede.com).